La leche es uno de los alimentos más completos y nutritivos que ofrece la naturaleza. Su composición incluye una amplia gama de nutrientes esenciales, entre los que destacan los ácidos grasos. Estos componentes no solo son clave para la salud humana, sino que también representan un activo estratégico para la industria láctea al responder a … Sigue leyendo Ácidos grasos en la leche: innovación y salud para el futuro de la industria láctea