El mercado global de snacks ha experimentado una transformación significativa en los últimos años, impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos más saludables. Dentro de este segmento, las papas fritas han sido objeto de reformulación para reducir su contenido de grasa y sodio sin comprometer su textura y sabor característicos. Esta tendencia … Sigue leyendo Tendencias en consumo saludable: desarrollo de papas fritas con menor contenido de grasa y sodio