En el escenario global actual, la búsqueda de soluciones alimentarias más saludables, sostenibles y amigables con el entorno se ha convertido en una de las principales prioridades para los profesionales de la industria de alimentos y bebidas. La preferencia de los consumidores por productos plant-based, sin ingredientes de origen animal y con menor impacto ambiental, … Sigue leyendo Stevia en productos plant-based y funcionales: oportunidades en el mercado vegano