La sobreproducción en la industria alimentaria de México y América Latina ha generado un aumento en los costos y en el desperdicio de alimentos, afectando tanto la sostenibilidad como la rentabilidad del sector. Además, la implementación de soluciones innovadoras en la fabricación de alimentos y bebidas, junto con avances en el envasado y empaquetado, es … Sigue leyendo Sobreproducción en la industria alimentaria: Retos para una gestión eficiente en México y América Latina