La obesidad infantil es uno de los desafíos más alarmantes en salud pública que enfrenta México. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2021, más del 35% de los niños entre 5 y 11 años presentan sobrepeso u obesidad. Esta situación no solo compromete su calidad de vida a corto y … Sigue leyendo Reformulación de productos alimentarios para reducir la obesidad infantil en México