La gestión sostenible del agua es un desafío crucial para la industria alimentaria, especialmente en regiones como México y Latinoamérica, donde la disponibilidad de recursos hídricos es limitada. La huella hídrica, que mide el volumen total de agua utilizado directa e indirectamente en la producción de bienes y servicios, se ha convertido en un indicador … Sigue leyendo Reducción de la huella hídrica: soluciones para una industria alimentaria responsable