El mercado de las proteínas vegetales está en auge, según un informe de la consultora Marketsand Markets, el mercado mundial de proteínas vegetales se valoró en 171.000 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 282.000 millones de dólares en 2028, a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8.2%. La … Sigue leyendo Proteínas vegetales en auge: El futuro de los yogures y bebidas lácteas alternativas