La industria alimentaria enfrenta uno de los periodos más desafiantes y transformadores de su historia. A la presión por garantizar seguridad alimentaria para una población en crecimiento se suman las exigencias de sostenibilidad, salud y transparencia por parte de consumidores y organismos reguladores. Aspectos como el cambio climático, la escasez de recursos, la volatilidad en … Sigue leyendo KM ZERO lanza convocatoria global para startups que transforman el sistema alimentario