El 5 de mayo se conmemora a nivel mundial el día del paciente celíaco, con el objetivo de generar conciencia y sensibilizar a la población sobre esta enfermedad. La enfermedad celiaca es un desorden crónico que afecta a personas genéticamente susceptibles o con predisposición autoinmunitaria a ser afectadas por el consumo de gluten. Una proteína … Sigue leyendo Hoy 5 de mayo es el día internacional del celíaco