Los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos negativos del azúcar añadido y exigen alternativas que no comprometan el sabor ni la calidad de los productos. Este cambio ha obligado a los fabricantes a reformular sus ofertas, particularmente en el segmento de bebidas, donde la reducción de azúcar es una prioridad tanto para … Sigue leyendo Fruto del monje: ¿Una alternativa viable para la reformulación de bebidas saludables en Latinoamérica?