La economía circular se ha convertido en un término clave en la industria alimentaria, es un modelo económico que busca reducir la generación de residuos y el consumo de recursos naturales, se basa en los principios de: El primer gran desafío es la redefinición de los procesos productivos, la economía circular demanda un cambio de … Sigue leyendo Desafíos y oportunidades de la economía circular en la industria alimentaria