El mercado de proteínas de insecto ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, impulsado por la búsqueda de fuentes alimenticias sostenibles y nutritivas. Entre las diversas opciones, la proteína a base de grillos (Acheta domesticus) destaca por su alto contenido proteico y perfil nutricional equilibrado. Según un informe de Verified Market Reports, el … Sigue leyendo De insectos a superalimento, los grillos conquistan la industria alimentaria