Actualmente hay una tendencia de consumo que aboga por la vuelta a lo tradicional. Alimentos que se vinculan con atributos saludables y sostenibles y, por lo general, tienen un componente orgánico importante. En esta tendencia se sitúan los alimentos fermentados. Por ejemplo, algunos alimentos fermentados que destacan por sus beneficios para la salud digestiva son: … Sigue leyendo Alimentos fermentados: una tendencia clave para innovar