AINIA integra técnicas sensoriales avanzadas para investigar cómo influyen las emociones del consumidor en sus decisiones finales de compra.Las nuevas tecnologías permiten el análisis automático de la expresión facial mediante el uso de algoritmos que identifican en tiempo real las emociones de: felicidad, tristeza, enfado, sorpresa, miedo, desagrado que producen los alimentos. Las últimas investigaciones … Sigue leyendo Son las emociones quienes determinan qué alimentos consumir