Se realiza con éxito Mexipan 2014

La feria líder en México y Latinoamérica llevó a cabo su exposición en un piso de más de 18 mil metros cuadrados en el WTC de la ciudad de México.
Mexipan, la feria líder de todo lo relacionado a proveeduría para la industria de la panadería, en su décimo tercera edición que se llevó a cabo del 27 al 30 de agosto, puso al alcance de sus visitantes las novedades y tendencias del mercado de la panificación, repostería, chocolatería y helado. Así como lo último en tecnología, materias primas, ingredientes y servicios donde se tuvo la oportunidad de generar sólidas relaciones comerciales.

En la ceremonia de inauguración estuvieron presentes destacadas personalidades: Armando Ahued Ortega, Secretario de Salud del Distrito Federal; Salomón Chertorivski Woldenberg, Secretario de Desarrollo Económico del Distrito Federal; Erick Navarrete Aguilar, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) y Carlos Aguirre Acosta, Presidente de la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (ANPROPAN).

Erick Navarrete ofreció unas palabras para inaugurar la feria, reconoció a ANPROPAN por el trabajo realizado para el crecimiento de Mexipan. Dijo que esta exposición se realiza cada dos años en la ciudad de México y en el 2013 se presentó por primera vez en la ciudad de Guadalajara. En el 2015 tendrá lugar en Veracruz y así se alternará en el interior de la República con la sede original en la capital mexicana. Mencionó que la industria de la panificación tiene diversos retos, entre los que destacan están: impulsar el conocimiento de que el pan es un alimento que proporciona energía y que es sano y la renovación de la industria que implica implementar nuevos sistemas y mecanismos de comercialización.

Por su parte, Armando Ahued agradeció la disposición de actores sociales y colaboradores para emprender acciones conjuntas para fomentar hábitos alimenticios correctos y equilibrados, por lo que Mexipan es un evento que sirve para construir y llevar a cabo proyectos de colaboración y reforzar el compromiso de producir un alimento fortificado, bajo en grasa y sodio, como lo es el pan.

Salomón Chertorivski señaló que la salud y la economía van de la mano, por lo que este evento es afortunado, pues la industria del pan colabora para la salud y economía de muchos familias mexicanas. En ese sentido, es un sector con grandes fortalezas, es así que se han implementado programas de financiamiento y trabajo de regulación de las panaderías en el Distrito Federal.

Dentro del programa de actividades de Mexipan 2014 se encontraron: cursos especializados a cargo de reconocidos chefs y expertos del ramo panificador y de alimentos, demostraciones, conferencias y actividades relacionadas con la salud y el papel del pan en la sana nutrición. También la feria fue sede de la Copa Maya para seleccionar a los chefs que asistirán a la Coupe du Monde de la Patisserie.

Asimismo, para la apertura del evento se contó con la presencia del escritor Benito Taibo con la conferencia magistral: "Un recorrido lúdico por la historia del pan como alimento primordial en la historia y su relación con la literatura universal".

El objetivo de Mexipan fue exaltar la salud y la energía como factores que aporta el pan y que son indispensables para poder hacer deporte, tener una vida sana, activa y desempeñarse bien en las jornadas de trabajo.

Para mayor información visite: www.mexipan.com.mx