Demuestran que éstas pueden disminuir significativamente la respuesta de glucosa en sangre en los productos bajos en azúcar.Las fibras prebióticas de raíz de achicoria pueden disminuir de una forma significativa la respuesta de la glucosa en sangre cuando se utilizan para sustituir parcialmente el azúcar de los alimentos. Este efecto ha sido confirmado recientemente en … Sigue leyendo Nuevos estudios científicos sobre las fibras de raíz de achicoria