29 de Marzo de 2024

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Innovan con fibra insoluble

Redacción THE FOOD TECH®

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Ingredion lanzó una fibra insoluble de maíz de origen natural que cuenta con un alto contenido de proteína.
El desarrollo de productos adicionados con fibra, reducidos en calorías y que además optimice costos nunca había sido tan sencillo. Ingredion lanzó al mercado mexicano MAYSTA™, una fibra insoluble de maíz de origen natural que cuenta con un alto contenido de proteína; asimismo, sus características fisicoquímicas hacen que tenga una capacidad de retención de agua del 280% y absorción de aceite del 110%.

Estará disponible en cuatro granulometrías con las cuales se puede desarrollar productos adicionados de fibra a bajo costo como: rellenos, galletas reducidas en grasa y calorías, barras y productos de panificación. También se puede utilizar como extensor de alta calidad que cumple con estándares de exportación mientras se reemplazan ingredientes de alto costo y se mantiene o mejora la textura de un producto en aplicaciones como chiles en polvo y sazonadores.

MAYSTA™ es un ingrediente que la empresa ofrece como una solución para nutrir y dar textura a los productos optimizando costos. Contacte a la compañía y descubra todas las posibilidades que esta fibra insoluble de maíz tiene para usted.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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