Criará pollos funcionales ricos en omega-3

La empresa coreana Insung invertirá 30 millones de dólares en Uruguay para producir aves alimentadas con un desarrollo cuyo contenido tenga el ácido graso.

La empresa coreana Insung invertirá 30 millones de dólares en un establecimiento de crianza de pollo rico en ácido graso esencial omega-3. Dado que la carne de pollo no es una fuente común de omega-3, las aves serán nutridas con un alimento que está actualmente en desarrollo, publicó una nota del diario uruguayo “El País”.

Las aves serían entonces consideradas un alimento funcional, pues serán alimentadas con una ración que contenga omega-3, y serán destinadas tanto al mercado doméstico como al de exportación.

El establecimiento de crianza estará localizado en el departamento de Canelones, y se espera que al inicio del último trimestre del año ya esté en producción. Este criadero de aves tendrá una capacidad de 200 mil pollos mensuales.

Insung estableció el proyecto en Uruguay porque el país ya es productor de carne natural de otros tipos. Por ello también, el nuevo producto se etiquetará con la leyenda "Rancho Insung: Uruguay Natural". La granja avícola es la primera que la firma tendría en el mundo. La empresa es fundamentalmente productora de krill, una de las principales fuentes marinas de omega-3.

Los ácidos grasos omega-3 son considerados esenciales porque el cuerpo humano no los puede producir. Las principales fuentes naturales de omega-3 son peces como la trucha de agua dulce, salmón, atún, sardinas, lenguado y otras fuentes marinas como krill y algas. También se encuentran en algunas plantas y nueces.

Estos ácidos grasos poli insaturados juegan un papel crucial en las funciones cerebrales, además de reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, cáncer y artritis.
 
Con información de CarneTec.com