Acerca del evento
El análisis sensorial es una herramienta de evaluación altamente necesaria en todo el ámbito alimenticio, puesto que no existen instrumentos mecánicos o electrónicos que puedan sustituir el dictamen del hombre entrenado a tal fin. Empleándolo en la investigación, la calidad, para conocer la opinión de los consumidores, para el desarrollo de nuevos productos.
Dirigido a los responsables de Desarrollo, Calidad y Testeos e Investigación de las empresas de alimentos y bebidas, y a toda persona interesada en el análisis sensorial de los alimentos.
Cursos que la integran:
- Introducción al análisis sensorial
- Pruebas sensoriales
- Atributos sensoriales
- Diseño entrenamiento de panel de cata
- Estadísticas aplicadas al análisis sensorial
- Análisis sensorial de productos específicos:quesos
- Análisis sensorial de productos específicos:carnes y sus derivados
Facultad de Agronomía- Univesidad de Buenos Aires- Argentina
Más de
14
IBIE 2025
14 al 17 sep. Formato Presencial. Centro de Convenciones Las Vegas - Nevada - Estados Unidos
1
IDDBA 2025
1 al 3 jun. Formato Presencial. Centro de Convenciones Ernest N. Morial - Nueva Orleans - Luisiana- Estados Unidos
13
Future Food-Tech 2025
13 al 14 mar. Formato Presencial. San Francisco -California - Estados Unidos
