Acerca del evento
29 y 30 noviembre
OBJETIVOS:
El asistente será capaz de:
1. Conocer los principios estadísticos para mejorar sus procesos y mantenerlos en control.
2. Estudiar distintos proyectos en procesos de alimentos para el desarrollo de nuevos productos y en la optimización aplicando métodos estadísticos.
3. Realizar inferencia estadística con información proveniente de procesos industriales.
4. Evaluar diferentes estrategias estadísticas para describir los aspectos relevantes de un proceso y aplicarlas en la mejora continua de calidad.
5. Aplicar adecuadamente los procedimientos estadísticos para evaluar las necesidades de los clientes.
6. Realizar un proyecto de aplicación del curso a su área de trabajo
TEMAS:
1. Métodos estadísticos en la calidad de procesos industriales.
? Calidad Seis Sigma.
? Estrategias para la mejora de la calidad
? Formación estadística que se requiere en los temas de Calidad.
? Prácticas de aplicación.
? Planeación de un proyecto para la empresa en que trabajan.
2. HERRAMIENTAS ESTADISTICAS BASICAS PARA EL CTC
? Presentación y aplicación de las herramientas estadísticas básicas. para el control de calidad.
? Guía para Implantación de las cartas de control.
? Prácticas y aplicación del proyecto para definido en 1.
3 CARTAS DE CONTROL
? Motivación para el uso de cartas de control.
? Cartas de Control para atributos.
? Cartas de Control para variables.
? Curvas de Operación Característica.
? Aplicación de cartas de control en un proceso.
4. CAPACIDAD DE PROCESOS
? Ideas básicas de la capacidad del proceso.
? Análisis de la capacidad del proceso mediante: histogramas, papel de probabilidad, cartas de control, diseño de experimentos.
? Índice de capacidad: Cp, Cpk y de Taguchi. Cálculo e interpretación.
? Especificaciones y Tolerancias.
? Prácticas de aplicación de estos conceptos.
? Aplicación de las técnicas para analizar la capacidad del proceso.
5. METROLOGÍA
? Definiciones básicas en metrología
? Análisis de varianza.
? Análisis de Incertidumbre.
? Repetibilidad y Reproductibilidad.
? Aplicaciones a procesos de la empresa en la que trabajan.
6. MUESTREO DE ACEPTACIÓN
? Ideas básicas del Muestreo.
? Clasificación de planes de muestreo.
? Muestreo por atributos. Planes de muestreo sencillo, doble, secuencial. Tablas de muestreo. Planes de muestreo continuo, rechazo-lote.
? Muestreo por Variables.
? Estimación de la fracción no defectuosa con la distribución normal, sigma conocida. Muestreo de aceptación mediante ANSI/ASQC, Z1.9-1900, MIL-STD-414. Método gráfico -ISO-3951.
? Aplicaciones a procesos de la empresa.
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