El envase de madera para alimentos se caracteriza por su estructura porosa, dicho material es un inhibidor físico de las bacterias, por efecto de la capilaridad. En el marco de la Jornada “Caracterización e Idoneidad de Maderas Aserradas y Técnicas en Contacto con Alimentos”, organizada por Fedemco en colaboración con Aidima, Rosa María Pérez, directora … Sigue leyendo Tendencias del envase de madera para alimentos