Los empaques inteligentes son los que monitorizan las condiciones del alimento envasado dando información sobre su calidad durante el transporte y el almacenamiento; entendiendo por condiciones del alimento: Procesos fisiológicos (respiración de frutas y verduras frescas) Métodos químicos (oxidación de lípidos) Procesos físicos (endurecimiento de pan, deshidratación) Aspectos microbiológicos (dañado por microorganismos) Infección (por insectos) … Sigue leyendo Empaques inteligentes que reducen el desperdicio de alimentos