La diversificación de los productos alimenticios en todo el mundo ha originado una gran preocupación por evitar la contaminación de alimentos. En ese sentido, la protección al consumidor se ha convertido en prioridad, así como la inocuidad de los alimentos. La seguridad alimentaria sólo se consigue por medio del mantenimiento de unas prácticas de higiene … Sigue leyendo Prácticas de higiene para evitar la contaminación de alimentos