El empaque primario y secundario tienen la función de mantener intacta la calidad natural del producto cárnico a través del flujo comercial que concluye en su consumo. Al mismo tiempo, el envasado favorece mantener la frescura durante largos periodos de tiempo y distancias. El compromiso es y será calidad e inocuidad alimenticia. Panorama del mercado … Sigue leyendo Manejo del envasado en el sector cárnico